Kerstballen 1024x512

Sulfieten

19 Mar 2015

Wij produceren wijn zonder toegevoegde sulfieten en wijn met een kwart van de toegestane hoeveelheid sulfieten. Hieronder vindt u een tekst uit de consumentengids van december 2011 over sulfieten.

Dat wijn sulfiet (een zwavelverbinding) bevat is onvermijdelijk, omdat bij het gisten van de druivensap sulfiet vrijkomt. Sulfiet voorkomt oxidatie, zodat de wijn goed van smaak blijft. Daarnaast remt het de groei van ongewenste bacteriën en schimmels. Omdat astmapatiënten al reageren sulfiet moet volgens de Europese regels sulfiet altijd op het etiket vermeld worden

Sulfiet is een conserveringsmiddel waardoor wijn met sulfiet langer bewaard kan worden dan wijn zonder toegevoegde sulfieten. Echter wilt u puur natuur kies dan voor wijn zonder toegevoegde sulfieten.